Listeria encontrada en una cuarta parte de verduras congeladas en Inglaterra

Se detectó listeria en casi una cuarta parte de las muestras de vegetales congelados en Inglaterra, según un estudio.

Entre diciembre de 2018 y abril de 2019, se recolectaron 1.050 muestras de frutas y verduras congeladas. Se detectaron Listeria monocytogenes u otras especies de Listeria en 167 muestras de vegetales. Listeria monocytogenes estaba presente en el 10% de las verduras congeladas.

El estudio de frutas y verduras congeladas de empresas de catering y retail en Inglaterra evaluó la calidad microbiológica con respecto a Listeria y E. coli. Los hallazgos se publicaron en el International Journal of Food Microbiology.

Once muestras contenían más de 100 unidades formadoras de colonias por gramo (ufc / g) de E. coli. Se detectó Listeria monocytogenes u otras especies de Listeria en seis muestras de frutas y seis mezclas de frutas y verduras.

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Fuente: FOODSAFETYNEWS